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沢山の黄色い小花を咲かせる菜の花は、春の風物詩の1つです。 1～4月ごろに旬を迎え、甘くほろ苦い味わいが特徴です。 花が咲き始める前に収穫される食用の菜の花は、最も風味がよく新鮮さを楽しむことができます。 今回は、菜の花に...

春休みが訪れると、部活動や習い事などで忙しくなる子どもの食事が気になります。 中学校や高校に通う子どもの体作りをサポートし、忙しい中でも手軽にしっかり栄養補給できる間食は、「おにぎり」です。 おにぎりは、米から作られるため腹持ち...

日中の温かさが心地よくなる春がやってくると、花粉が飛ぶ季節になります。 普段は花粉症の症状が気にならない人も、免疫機能の低下した時期だけ症状がでることもあります。 そこで今回は、免疫機能を整えて、花粉症の季節を心地よく過ごすコツ...

3月3日は、桃の節句です。 雛人形を飾り、ひなあられやひしもちを供えますが、お酒も欠かせません。 ひな祭りでは、白酒（しろざけ）や甘酒が飲まれます。 甘酒は優しい甘みがおいしく、自宅で作られることから、馴染みある飲み物です...

節分で豆まきに使われる「大豆」には、イソフラボンが豊富に含まれています。 女性ホルモンに似た作用をもち、女性特有の症状の改善や美容に役立つので、女性の強い味方です。 今回は、大豆がもつ作用や美しさに役立つ工夫と理由をご紹介します...

正月が終わり、1月１５日ごろは小正月です。 小正月は、「小豆（あずき）」を食べる習慣があり、古来より邪気を払ってきました。 小豆は、豆のなかでも調理しやすいので、行事に取り入れやすい日本の食材のひとつです。 そこで今回は、...

日中も厳しい寒さを感じるようになり、手足の冷たさが気になる季節になりました。 温かい上着や防寒着で対策するのも良いですが、体の内面からポカポカできたら嬉しいですね。 冬に収穫を迎える「サフラン」には、冷え性を改善する力が秘められ...

師走に入ると、クリスマスや忘年会など、冬のイベントが目白押しになります。 家族や大切な仲間と過ごす時間や、1人でのんびり過ごす時間を持つことができれば最善のパフォーマンスでイベントに臨むことができますね。 お酒の代わりにお茶を取...

冬に美味しい季節を迎える大根は、煮ても炒めてもおいしい野菜です。 肉厚でジューシーな味わいもさることながら、旬の時期には栄養価が高くなるので注目です。 そこで今回は、大根の栄養と効率よく摂取するポイントをご紹介します。 ...

朝の冷え込みが感じられるようになり、冬の訪れが近くなりました。 咳や鼻水が出てくると、感染症にかかるのではないかと心配になりますね。 普段の食事から、病気に負けない体づくりをするには、免疫力をあげることが重要です。 そこで...