鈴木 真由美

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ひな祭りの甘酒は、美容と健康の宝庫。酒粕で、栄養補給しよう

3月3日は、桃の節句です。 雛人形を飾り、ひなあられやひしもちを供えますが、お酒も欠かせません。 ひな祭りでは、白酒(しろざけ)や甘酒が飲まれます。 甘酒は優しい甘みがおいしく、自宅で作られることから、馴染みある飲み物です...
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大豆のイソフラボンで美節分!カルシウムと大豆を食べ、美しい骨格を

節分で豆まきに使われる「大豆」には、イソフラボンが豊富に含まれています。 女性ホルモンに似た作用をもち、女性特有の症状の改善や美容に役立つので、女性の強い味方です。 今回は、大豆がもつ作用や美しさに役立つ工夫と理由をご紹介します...
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小正月は小豆で邪気を払おう!健康パワーで、新年の良いスタートを

正月が終わり、1月15日ごろは小正月です。 小正月は、「小豆(あずき)」を食べる習慣があり、古来より邪気を払ってきました。 小豆は、豆のなかでも調理しやすいので、行事に取り入れやすい日本の食材のひとつです。 そこで今回は、...
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冬の冷え性にもってこい!女性の味方、彩りスパイス・サフランパワー

日中も厳しい寒さを感じるようになり、手足の冷たさが気になる季節になりました。 温かい上着や防寒着で対策するのも良いですが、体の内面からポカポカできたら嬉しいですね。 冬に収穫を迎える「サフラン」には、冷え性を改善する力が秘められ...
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ソバーキュリアスで健康に!至福の一杯で、ホリデータイムを作ろう

師走に入ると、クリスマスや忘年会など、冬のイベントが目白押しになります。 家族や大切な仲間と過ごす時間や、1人でのんびり過ごす時間を持つことができれば最善のパフォーマンスでイベントに臨むことができますね。 お酒の代わりにお茶を取...
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旬の大根は栄養満点!〇〇まで食べて、栄養を丸ごと手に入れよう

冬に美味しい季節を迎える大根は、煮ても炒めてもおいしい野菜です。 肉厚でジューシーな味わいもさることながら、旬の時期には栄養価が高くなるので注目です。 そこで今回は、大根の栄養と効率よく摂取するポイントをご紹介します。 ...
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朝スープで免疫力UP!ほかほかスープで体を温め感染症に強くなろう

朝の冷え込みが感じられるようになり、冬の訪れが近くなりました。 咳や鼻水が出てくると、感染症にかかるのではないかと心配になりますね。 普段の食事から、病気に負けない体づくりをするには、免疫力をあげることが重要です。 そこで...
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鮮度の良さが美味しさにリンク!新米を知っておいしく食べよう

秋の訪れと主に、おいしいお米の季節がやってきます。 例年9~10月ごろに収穫されるお米は「新米」と呼ばれ、秋の楽しみのひとつでもあります。 では新米とは、いつまでのどんなお米のことでしょうか。 今回は、新米についてご紹介し...
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食欲の秋!今が旬の「あの食材」の繊維と香り&うま味で食べすぎ防止

秋は、夏の日差しを受け栄養をたっぷり含んだおいしい旬の食材が食卓に並び、食欲をそそります。 つい食べ過ぎてしまうことも多く、食欲が悩みのタネになることもありますね。 食欲を抑える「セロトニン」というホルモンを理解し、コントロール...
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勉強の秋!紅茶の「テアニン」と旬の美味しさで集中力を引き出そう

「学問の秋」「芸術の秋」などの言葉がありますが、秋は涼しくなることから様々なことに集中しやすい季節です。 学校において2学期の学習は、各教科の重要単元を履修するように予定が組まれているため、集中して「勉強の秋」を好発進したいですね。 ...
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